Nueva regla de seguridad de los alimentos para prevenir la adulteración deliberada del suministro de alimentos bajo el marco de FDA-FSMA.

Nueva regla finalizada por la FDA

La Administración de Alimentos y Medicamentos ha finalizado una nueva regla de seguridad de los alimentos que va a exigir a las empresas de alimentos en los Estados Unidos y en el extranjero para tomar medidas para prevenir la adulteración deliberada del suministro de alimentos. Esta norma, que incorpora varias revisiones importantes de la propuesta de la FDA proporciona una mayor flexibilidad y claridad y marca el último de las siete principales normas de aplicación de la base de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FDA-FSMA) para ser completada.

Obligaciones para las instalaciones alimenticias

Por primera vez, instalaciones alimenticias nacionales y extranjeras que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos tendrán que preparar y aplicar un plan de defensa alimentaria escrito que evalúa las vulnerabilidades importantes para deliberar la contaminación, donde la intención es causar daño a gran escala para la salud pública.

Estrategias de prevención requeridas

Estas instalaciones también tendrán que identificar e implementar estrategias para minimizar o prevenir estas vulnerabilidades y establecer y aplicar procedimientos de seguimiento de defensa alimentaria, las acciones correctivas y las actividades de verificación, en cumplimiento con los requisitos de la certificación FDA-FSMA.

Esta regla es efectiva a partir del 26 de julio del 2016 salvo algunas excepciones.

Importancia de la Certificación FDA-FSMA

Obtener la certificación FDA-FSMA será fundamental para aquellas empresas que deseen operar conforme a los estándares regulatorios de seguridad alimentaria en EE. UU. y demostrar su compromiso con la prevención de riesgos alimentarios intencionales.